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Du caramel comme s’il en pleuvait !
Nul doute, c’est l’automne ! Adieu pêches, abricots, fraises…et consolons nous avec pommes, poires, coings, noix…ce n’est pas parce qu’ils sont moins colorés que les fruits d’été que l’on va leur...
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Crêpe soufflée au Grand Marnier
Les régimes sont bien difficiles à tenir! Sitôt les agapes des fêtes terminées, les galettes des rois sont là…et tiennent bon jusqu’ à la chandeleur! A peine une dizaine de jours pour s’entrainer à...
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Bientôt la Chandeleur: la recette des crêpes sauce caramel au beurre salé et...
Inutile d’attendre la Chandeleur pour faire des crêpes! Galettes de sarrasin ou crêpes sucrées, chacun a sa recette et prend plaisir à les faire sauter selon la tradition, et à les déguster...
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crêpes, recette de crêpes
C’est traditionnellement à la Chandeleur que l’on fait des crêpes… mais rien n’interdit d’en faire tout au long de l’année: les crêpes ont toujours beaucoup de succès auprès des petits comme des...
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Crêpes au chocolat, compotée de mangue
Crêpe chocolat, compotée de mangue Dur, dur, je le reconnais! Commencer de suite avec une photo comme ça, c’est à la limite insoutenable, surtout quand on est choco addict et que la Chandeleur...
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Beignets, recette pâte à beignet
Il existe un grand nombre de recettes de beignets; selon les régions, les beignets prennent différentes formes, différentes appellations mais le mode de cuisson est toujours le même: en friture. Cette...
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Beignets de fleurs d’acacia
Beignets de fleurs d’acacia Les acacias (ou robiniers) sont en fleurs depuis quelques semaines (suivant les régions) et c’est un bonheur de profiter de ces grappes blanches odorantes qui sont aussi à...
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Gaufres croustillantes de Christophe Felder
Les traditions nous permettent de nous régaler à tout moment de l’année: après les galettes des Rois début Janvier, on enchaîne avec les crêpes de la Chandeleur puis voici Carnaval et sa tradition de...
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Crêpes Suzette, la vraie recette d’Auguste Escoffier
La crêpe Suzette, dessert mythique et emblème de la cuisine française grâce à Auguste Escoffier est aujourd’hui à l’honneur; attention, ne pas confondre crêpe Suzette et crêpe flambée! C’est bientôt...
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